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LES VINS

Imprévu  
Vin rouge

Vin rouge charnu provenant de Frontenac noir récolté à la mi-octobre 2021, de Marquette et de Petite Perle. Le vin a été vieilli en barrique de chêne français pour 18 mois, lui conférant une souplesse remarquable sur des tannins présents mais fins avec une complexité entre notes épicées et fruits en bouche.  

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     Côte Rouge Réserve       Vin rouge

Issu d’un assemblage de Frontenac noir et de Marquette, ce vin a été élevé en fût de chêne pendant 18 mois. Des arômes de fruits noirs, tel que le cassis ou la mûre se font ressentir au nez. En bouche le fruit se balance avec des notes épicées et poivrées. La finale est riche et soyeuse, se terminant sur des notes de café noir. 

MÉDAILLE D'OR

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  Côte Rouge
Vin rouge

Vin rouge léger qui possède des arômes de petits fruits rouge tel que la fraise et la framboise. Les tanins sont souples et fondus offrant une générosité qui permet de prendre ce vin peu importe l’occasion.  

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 Côte Blanche
    Vin blanc

Rupture de stock-disponible en SAQ

Assemblage des cépages Frontenac Blanc, Frontenac Gris et Prairie Star. Vous découvrirez des arômes de fleurs blanches, d'agrumes accompagnées de saveurs de pêches, de poires et une finale légèrement caramélisée.

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Côte Rosée
Vin rosé
Rupture de stock

Élaboré à partir de Frontenac noir, ce vin rosé laisse apparaitre des arômes de framboises et de fraises. En bouche il se veut souple, frais et léger.

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Riesling
Vin blanc

Ce cépage est le cépage qui traduit comme un mirroir le terroir sur lequel il est produit.  Ses qualités sont fraicheur, structure et finesse.

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Côte Grise
Vin blanc
Rupture de stock-disponible en SAQ

Ce vin est vieilli en fût de chêne pendant 3 mois. Son nez fin laisse apparaître des arômes de poires, d’orange confite avec une note d’amande grillée. En bouche, il fait preuve d’une belle attaque en laissant une note légèrement boisée.

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Point Final
Vin rouge fortifié

Ce vin fortifié est un assemblage  de 
Frontenac noir et de Sabrevois issu des 
vendanges de 2014. Vieilli 36 mois en 
fût de chêne, il évoque des 
saveurs de fruits confits avec des notes 
chocolatées.

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Chardonnay
Vin blanc

Le vin a été mis en barrique de chêne neuve pour 3 mois. L'empreinte très légère du chêne lui confère des arômes très subtiles de pain grillé. Une fermentation malolactique lui a procuré um texture riche et beurrée en bouche. 

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Côte Dorée
Vin blanc doux

Ce vin liquoreux est élaboré à partir de Frontenac Gris. Belle fraîcheur en bouche, il dégage des arôme de miel, figue sèche et d'abricot

DISPONIBLE EN SAQ SEULEMENT

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Les Bulles de la Côte
Vin mousseux blanc

Élaboré selon la méthode traditionnelle, il allie finesse et richesse tant dans les arômes qu’en bouche. Les bulles sont fines et persistante dans le verre. Un mousseux agréable, élaboré à partir de Frontenac Gris et de Prairie-Star.

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